Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Приветствие

Всем привет!

Меня зовут Мария, мне 40 лет, я из Питера. В жж с 2003 года. Я люблю писать - о том, что интересного произошло в моей жизни, размышлять о разном, общаться с комментаторами, находить новых друзей по всему свету, людей, близких мне по духу.

О тегах
Я иногда пишу рассказики, они выложены под тегами "Чукча-писатель" и "Пишу".
Я очень люблю готовить. Предпочитаю рецепты, когда быстро и вкусно. Многие из моих любимых рецептов выложены под тегом "Кулинария".
Наверное, это единственные теги, которые я не забываю проставлять регулярно)

Что касается френдополитики - добавляю только тех, кого буду читать. Если меня не добавляют в ответ - не обижаюсь.

А теперь
добро пожаловать!

Дыбр про деньги и штуки, которые на них не купишь (и которые купишь)

У меня появилась Мысль.
Я поняла, что я ебнута на деньгах. Мне все время на что-то нужны деньги - дом, хозяйство, долбанные куры. Я часами высчитываю, где бы взять подешевле и так далее. А зачем? Все эти подсчеты, графики... Надоело!
Решила учиться легкости. Не париться, не писать планы на три месяца вперед - все равно жизнь всегда вносит свои коррективы.
И в жизни очень много вещей, которые приносят удовольствие бесплатно - например, у меня начинает появляться идея рассказа, и это наполняет меня счастьем. А сегодня я ехала к Юле на Васильевский в пустом троллейбусе у огромного окна и наблюдала за центром, видела кучу всего интересного (вопрос залу: почему люди, которые садятся в двухэтажный автобус наверху на переднее сиденье едут по прекраснейшим видам Питера, уставившись в телефон???). Еще видела парня, который сначала пожимал руку мужику, потом спрашивал, как пройти, пока нашел того кто ему подсказал, рук пять пожал - все вокруг улыбались - ну чисто деревня! Но прекрасно же))) На прощание еще раз сердечно руку пожал бомжу, который наконец, указал то, что он искал. Милота.
А еще я сидела сегодня днем на балконе, курила, смотрела на свой двор - и поняла, что он уже стал МОИМ. Я его чувствую своим, родным. Вросла в эти места, в квартиру (хочу ремонт! он еще боьлше пускает корни)))
Я решила меньше думать о деньгах, поговорить об этом с психологом, перестать пытаться экономить каждую копейку на всем и постоянно залезать в долги. Есть деньги - буду гулять, нет - буду потуже завязывать узелок. Как раньше, в юности. А то все время пытаюсь на все успеть, все купить, пишу списки, планы, как в советском союзе блин. Устала. Поняла, что за этими подсчетами проходит вся жизнь. Наоборот, у меня с деньгами все налаживалось, когда я переставала о них париться. Не, ну списки продуктов в магазин я буду писать, но при этом видимо, надо оставлять сумму "на печеньки-мороженки".
Ах да - открыла для себя пекарни Вольчека. Это что-то божественное! Багет за 26 рублей (половинка 13), офигенские булочки со сливками за 39р и главное - офигенское недорогое мороженое - взяла на пробу сегодня ведерко за 140р малины с базиликом сорбет. А после 21 у них еще и 25 процентов скидки, и у них в это время прям толпы. В моем районе они много где есть, очень популярны, я прям фанатом стала))) Булочки со сливками у них - это что-то божественное, я сразу беру не меньше трех, и вкушаю дома с каппучино))) Сказка! А теперь еще и мороженое у них офигенное оказалось. В общем, питерцы - если вы там еще не были, обязательно ищите вблизи эти пекарни - у них надпись "Булочная №..." - это вот они. Ну а не питерские - "будете у нас на Колыме - обязательно в гости"
ЗЫ: а еще я открыла для себя группу "Инкогнито" - песня "Бесконечность" например - отличная! И много хороших еще. Рекомендую.

(no subject)

Сегодня был совершенно чудесный день! Я просто ни-че-го не делала!!! Просто спала до двух как в былые времена, валялась, ела, читала, слушала музыку, не готовила, не работала, и даже не думала о работе, не делала ни-че-гошеньки полезного! И еще решила не готовить две недели до каникул ничего сложнее пельменей, потому что сил мало. Я устала от работы и от хождения к врачу. Буду ничего не делать 9 дней на каникулах, восстанавливать силы для финального рывка предновогоднего.
Такая классная погода сегодня - слегка моросящий дождик, немножко туман, и так хорошо! Настроение читать русскую классику - Куприна, слушать Нору Джонс, есть шоколад, не хватает для полного счастья глинтвейна))) Надо будет устроить, когда Юля приедет.
Как же хорошо иногда быть абсолютно непродуктивным человеком!

Картофель Айдахо с соусом тар-тар

Практикую сей рецепт постоянно, особо хорошо идет миска картошки с соусом под сериальчик в постельке, когда за окном непогода)

Картофель по-деревенски (Айдахо)

примерно 7 средних картофелин (больших меньше, маленьких — больше) режем дольками (напополам и дольки из центра, как картофель по-деревенски в Макдаке). Если картофель молодой, то шкурку не снимаем, моем хорошенько губкой. Если пожилой — то чистим.

Далее для обмазки смешиваем:
0.5 ч.ложки черного молотого перца
1 ст. л. паприки
1 ч.л. соли
4 зубчика чеснока подавить
укроп если есть
3 ст.л. растительного масла.
Картофель руками обваливаем в этой смеси. Выкладываем на противень обмазанные дольки (я на бумагу для запекания кладу), чтоб они друг дружки не касались. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 или дольше, если дольки крупные (в рецепте 25 минут, но у меня не допекались) — надо чтоб появилась прямо красивая аппетитная корочка на дольках. Едим, макая в соус.

Ингредиенты соуса:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза (можно 4 ложки сметаны, тоже норм)
2 зубчика чеснока подавить
соленый огурчик или парочка малых (можно маринованные)
0.5 ч.л. горчицы обычной
зелень, если есть. Все смешать и радоваться жизни)))

Ремонтно-мечтательное

От нового питания вес пошел вниз, но когда я перестала готовить пп-десерты - возникла проблема с сахаром в крови. Почитала, посоветовалась с мамой - в общем, к сахару я возвращаться не хочу, надо добавить длинных углеводов. Ну или быстрых, но не сахар. Те же бананы, или кофе с молоком - неплохой вариант. Я же еще кофе без молока стала пить последние дни, в итоге приехала к ученику и поняла, что щас упаду в обморок. Попросила маму ученика кофе, думая, что это давление - а она глянула на меня, и принесла сладкого чаю с парой конфет. В итоге от них я пришла в себя, бодро провела урок, но на пути домой опять попохело. В общем, кофе с молоком и банан привели в чувство... У меня вообще склонность к гипогликемии, поэтому надо аккуратно с этим. Буду лопать цельнозерновые макароны и пп-десерты, что ж - придется)))

Я тут придумала гениальное - что не надо ждать больших денег на ремонт, а делать его шажками. Заказала фартук для кухни (мрамор цвета морской волны, под акценты на обоях по цвету подходящий), узнала сколько стоит установка, и еще запланировала поменять, наконец, магистральные фильтры с мастером. Хотела 1го сентября, после оплаты жилья соседом, но решила узнать у него не мерзнет ли он - брат жаловался, что окно жестко продувает, жилец сказал, пока не очень, а в мае мерз даже под одеялом. В итоге он мне заплатил часть вперед, и вместо установки фартука я кинула эти деньги на утепление его окна. Ничего, заработаю на установку фартука, или дождусь 1го октября, как получится... Все-таки хочется, чтоб парню было у меня комфортно - он меня кормил все лето, а теперь платит мой кредит за новый ноутбук, можно сказать)))

Я что-то прямо загорелась ремонтом... Написала список самых дешевых действий, что хочу сделать и что могу в ближайшее время себе позволить. Выплачу в декабре кредит за ноут - поставлю потом вытяжку на кухне, и доделаю еще пару вещей в ней, чтоб была прям красивая кухня - закрою дыру между шкафами, сделаю полочки наверху где более узкий шкаф и подклею обои отошедшие. И будет ляпота! Еще хочется утеплить окна у себя и балконный блок. Я конечно, привыкла чтоб было холодно. Но сделав окно мальчику, поняла, что тоже так хочу))) А еще мастер уходя, увидел, что у меня откосов нет у входной двери и сказал, что это он тоже делает, навскидку назвал сумму в 6 тыщ ориентировочно за материалы и работу. Оххх... сколько всего...

В общем, дала объяву на Авито - на все это хочется зарабатывать срочно! Ну и пока силы есть после отпуска и лечения.

А еще... в общем, у меня появилась мечта. Рассказывала Юле Ха про свою мечту о джакузи, а она грит - наверняка, чтото более дешевое и доступное придумали, в наш современный век! И она нагуглила мне чудесное изобретение - гидромассажный коврик. Он пускает пузырьки в ванну... Стоит он 10 штук, но блин, это прям маст хэв - сегодня пришла заебанная в умат, конец тяжелейшей недели, и думаю - а щас бы легла в ванну с пузырьками и отдохнула бы... в общем, очень-очень хочу! Буду думать, как это воплотить поскорее.

В общем, желаний - громадье! Движдвиждвиж!!!

Минус 3 кг и рецепт запеченых баклажанов

Сегодня у нас с Юлей было контрольное взвешивание. Я похудела на 3 кило, она на 3.3. Это при том что мы исключили только лимонады, мороженое, растительное масло, колбасы и семечки из рациона. При этом были десерты на сахарозаменителях, вкуснейшие завтраки и проба все новых рецептов. Худеть так было очень комфортно. Мы будем продолжать в том же духе, через две недели добавим физнагрузки небольшие посильные. Организму хорошо, он худеет без стресса и очень доволен. Раньше мы никогда так не делали, и все марафоны со сбросом 10 кило за две недели заканчивались нажором еще больших килограммов. А сейчас питание у нас вкусное, полезное и ненапряжное по готовке. Плюс мы делаем это вместе, и поддерживаем друг дружку, когда одной из нас начинает хотеться сорваться в блудняк)
Следующее взвешивание в конце месяца, а также будем делать замеры тела сантиметром - смотреть, где сколько ушло. Мы с Юлей решили, что мы молодцы) Юля боялась, что вес не изменился - но по лицу-то было видно, что вес начал уходить!

Сейчас сезон дешевых баклажанов, а еще появились арбузы и дыни - я стараюсь себе все это покупать, чтоб навитаминиться перед осенью. Плевать, что в них много сахаров, в конце концов, они натуральные. А то если я себе не позволяю фруктов летом, потом ругаю себя всю осень и зиму. Поэтому сейчас не все то курогрудь, что мое питание)

Сегодня готовила баклажаны - моя бывшая подруга готовила как-то, я в принципе помнила, как. Сделала сегодня. Делается очень просто:
баклажан режется кружками, на него чуточку давленого чеснока и соли, сверху кружок помидорки, еще посолить, сверху тертый сыр - и запекатЬ, пока сыр не зарумянится. Где-то на 1 баклажан 2 помидорки и 100г сыра.
Получается просто чума как вкусно!

Хорошие изменения

Мы с Юлей уже две недели худеем по Лене Миро) Взяли ее книжку "я тебя похудею", первую главу, и перестали есть 9 продуктов, которые она описывает в главе, посвященной первому месяцу. Ну там, сладости, колбасы, мороженое-лимонады. Очень в тему сейчас зашла Евгения Уварова с ее рецептами из fit-menu.ru, я конечно, не питаюсь прям по схеме, просто взяла рецепты, которые понравились, и постепенно их пробую - но результат налицо. Взвешиваться будем в воскресенье, но обе сильно похудели на лицо - это уже точно заметно. Еще делаем растяжку по Миро, Юля еще добавила прогулок, а я гуляю с собакой каждый день по 20 минут утром и вечером. В следующем месяце думаем добавить физнагрузок, а питание оставить таким же - с 9 запрещенными продуктами и вкусными рецептами ПП. Учу Юлю простым блюдам, сама с кухни практически не вылезаю. Сейчас вот пеку ПП-брауни с вишней.

Еще Юля воспомнила, как я ей рассказывала про флайледи, и стала применять их фишку - по 15 минут в день убирать дом. В итоге она мне так разрекламировала эту хитрость, что я тоже стала использовать этот лайфхак - ставлю таймер на 15 минут и делаю домашние дела. В итоге в доме порядок, бардак не накапливается, в доме стало чисто и легко дышится.

Я начала работать с двумя учениками в семье, пока тяжеловато, потому что отвыкла, да и уроки с девочкой стали длиться в полтора раза дольше - 1.5 часа, зато стала зарабатывать на 600р в неделю больше. И прямо вот получаю деньги и покупаю все, что накопилось за время отпуска потихоньку, ну и еду, конечно - ПП стоит довольно дорого, если оно вкусное. Кстати, от увеличения белка в рационе у меня стала совершенно сказочная кожа на лице, это так круто! Сегодня вот будет салат "Вкусный" из курицы и огурцов с яйцами в чесночном соусе, а завтра буду запекать курицу в сметане под шампиньонами и сыром... Прямо стало интересно просыпаться по утрам, когда знаешь, что утром тебя ждет вкуснейший ПП-завтрак! В общем, моя мечта худеть вкусно и полезно сбылась))) И это я еще только начала пробовать рецепты, просто некоторые так понравились, что зашла уже по второму кругу)))

Супер-завтрак

Сегодня опробовала супер-рецепт ПП-завтрака. Он офигенно вкусный и при этом сытный и полезный.
Итак, шоколадно-банановые овсяные блины с расплавленным сыром.
Берем 100 мл молока, 1 яйцо, 35 г овсяных хлопьев долгой варки, сахарозаменитель по вкусу, чайную ложку какао-порошка.
Все ингридиенты хорошенько взбить блендером (если блендера нет, то хлопья можно смолоть в кофемолке, и смешать все веничком).
Затем нужно смесь оставить на 10 минут, чтобы тесто загустело. Затем нарезать кусочек (30г) банана слайсами, кусочек (25 г) сыра натрите. На раскаленную антипригарную сковороду без масла вылейте тесто, снизьте огонь до среднего, накройте крышкой. Когда верх блина схватится, положите ломтики банана на одну половину блина и посыпьте сыром, накройте половину с начинкой сверху второй половиной круга блина. Подержите под крышкой еще минуту, пока сыр не расплавится. Все, можно кайфовать!

ЗЫ: блин получается слишком толстый на маленькой сковородке, поэтому я сначала сделала три оладушки, а потом блин на всю сковороду. Оладушки отлично зашли с бананом. Но вот этот конверт из блина с бананами и расплавленным сыром - это умопомрачительно вкусно и сытно!

Рецепт ПП-бланманже

Офигительный десерт с минимумом калорий!

300 мл холодного молока
сахзама по вкусу (я клала 5 мерных ложек prebiosweet)
желатин Dr.Oetker чайная ложка с горкой
ванилин

В молоко вмешиваем желатин, греем в микроволновке до состояния "горячо, но не обжигает", опять хорошенько перемешиваем. Добавляем сахарозаменитель и ванилин, разливаем по формочкам, ставим в холодильник.
Можно в формочки перед заливкой положить кусочки ананаса, или ягоды. Если любите "резиновое" желе - добавляйте больше желатина, я указывала для "трясущегося", оно нежнее)))

На сегодня это самый вкусный и простой рецепт ПП-десерта из всех, что я пробовала делать!

Шоколадный ПП-мусс

Мне тут посоветовали в инстаграмме рецепты evgeniia_uvarovva, действительно много клевых рецептов среди бесплатных.
Выцепила рецепт, который просто обязан стать достоянием публики!

Шоколадный мусс
Берем
200мл молока
чайная ложка с горкой желатина Dr.Oeteker
сахарозаменитель (Firparad, Prebiosweet) по вкусу
пачка творога (я брала обезжиренного 180г)
столовая ложка какао

В холодное молоко вмешиваем желатин - ставим в микроволновку на максимум, греем от 30 сек до минуты примерно (чтоб пальцу было горячо но не обжигало), либо греем на плите на маленьком огне. Перемешиваем. Вливаем в чашу к творогу, какао и сахзаменителю - взбиваем блендером до однородного состояния хорошенько. Разливаем по формочкам, ставим в холодильник на 2-3 часа.

Получается отличный творожно-шоколадный десерт ПП.