Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Приветствие

Всем привет!

Меня зовут Мария, мне 40 лет, я из Питера. В жж с 2003 года. Я люблю писать - о том, что интересного произошло в моей жизни, размышлять о разном, общаться с комментаторами, находить новых друзей по всему свету, людей, близких мне по духу.

О тегах
Я иногда пишу рассказики, они выложены под тегами "Чукча-писатель" и "Пишу".
Я очень люблю готовить. Предпочитаю рецепты, когда быстро и вкусно. Многие из моих любимых рецептов выложены под тегом "Кулинария".
Наверное, это единственные теги, которые я не забываю проставлять регулярно)

Что касается френдополитики - добавляю только тех, кого буду читать. Если меня не добавляют в ответ - не обижаюсь.

А теперь
добро пожаловать!

Супер-завтрак

Сегодня опробовала супер-рецепт ПП-завтрака. Он офигенно вкусный и при этом сытный и полезный.
Итак, шоколадно-банановые овсяные блины с расплавленным сыром.
Берем 100 мл молока, 1 яйцо, 35 г овсяных хлопьев долгой варки, сахарозаменитель по вкусу, чайную ложку какао-порошка.
Все ингридиенты хорошенько взбить блендером (если блендера нет, то хлопья можно смолоть в кофемолке, и смешать все веничком).
Затем нужно смесь оставить на 10 минут, чтобы тесто загустело. Затем нарезать кусочек (30г) банана слайсами, кусочек (25 г) сыра натрите. На раскаленную антипригарную сковороду без масла вылейте тесто, снизьте огонь до среднего, накройте крышкой. Когда верх блина схватится, положите ломтики банана на одну половину блина и посыпьте сыром, накройте половину с начинкой сверху второй половиной круга блина. Подержите под крышкой еще минуту, пока сыр не расплавится. Все, можно кайфовать!

ЗЫ: блин получается слишком толстый на маленькой сковородке, поэтому я сначала сделала три оладушки, а потом блин на всю сковороду. Оладушки отлично зашли с бананом. Но вот этот конверт из блина с бананами и расплавленным сыром - это умопомрачительно вкусно и сытно!

Рецепт ПП-бланманже

Офигительный десерт с минимумом калорий!

300 мл холодного молока
сахзама по вкусу (я клала 5 мерных ложек prebiosweet)
желатин Dr.Oetker чайная ложка с горкой
ванилин

В молоко вмешиваем желатин, греем в микроволновке до состояния "горячо, но не обжигает", опять хорошенько перемешиваем. Добавляем сахарозаменитель и ванилин, разливаем по формочкам, ставим в холодильник.
Можно в формочки перед заливкой положить кусочки ананаса, или ягоды. Если любите "резиновое" желе - добавляйте больше желатина, я указывала для "трясущегося", оно нежнее)))

На сегодня это самый вкусный и простой рецепт ПП-десерта из всех, что я пробовала делать!

Шоколадный ПП-мусс

Мне тут посоветовали в инстаграмме рецепты evgeniia_uvarovva, действительно много клевых рецептов среди бесплатных.
Выцепила рецепт, который просто обязан стать достоянием публики!

Шоколадный мусс
Берем
200мл молока
чайная ложка с горкой желатина Dr.Oeteker
сахарозаменитель (Firparad, Prebiosweet) по вкусу
пачка творога (я брала обезжиренного 180г)
столовая ложка какао

В холодное молоко вмешиваем желатин - ставим в микроволновку на максимум, греем от 30 сек до минуты примерно (чтоб пальцу было горячо но не обжигало), либо греем на плите на маленьком огне. Перемешиваем. Вливаем в чашу к творогу, какао и сахзаменителю - взбиваем блендером до однородного состояния хорошенько. Разливаем по формочкам, ставим в холодильник на 2-3 часа.

Получается отличный творожно-шоколадный десерт ПП.

ПП-салат "Вкусный"

Вот еще салат увидела у блогерши одной

Для заправки:
йогурт маложирный 130 г (1 упаковка мал.)
зубчик чеснока
1чл горчицы

Для салата
филе курицы вареное (грудка без костей)
огурцы 2 шт
яйца вареные 2-3 шт

Чеснок продавить в йогурт, можно в заправку добавить еще и укроп, перемешать, всыпать порезанные ингредиенты, перемешать и оставить в холодильнике на пару часов, чтоб все пропиталось соусом.

Торт как лекарство от грусти

Занимаюсь уже неделю по Джулии Кэмерон. И действительно, метод работает!
Сегодня хотела приготовить и сожрать огромный шоколадный торт. Стало подозрительно, что как только я слезла с плато и вес пошел вниз, мне сразу захотелось не абы чего, а прямо мильен калорий сразу. Подумала, а чем можно шоколадный торт заменить? И почему мне его так хочется? Сладкого, шоколадного, большого?
А просто оказалось, что мне жутко одиноко и грустно, и торт - это как теплый мишка игрушечный, которого ты обнимаешь в детстве. Он дает мозгу серотониновый приход, и тебе становится не так тоскливо.
Взяла вдруг и начала рисовать ирисы, благо все для рисования было давным-давно куплено. И грусть начала выходить...
Потом я легла в постель калачиком и включала грустную музыку. И боль и грусть начали уходить, даже стих написала про смерть...
И я подумала - а почему я так все время бегу от негативных чувств? От них я не порвусь, не лопну, не умру. Я лопаюсь от попытки от них убежать. Но если дать им просто быть во мне - они начинают из меня вытекать. Как-то так это работает-если не бороться с грустью, а просто послушать, что она нашептывает, просто дать ей прожить саму себя внутри - то она уходит. Да и не обязательно все время быть веселой и позитивной, хотя и есть такая установка внутри, что грустить - это не нужно, это плохо. Все наши чувства имеют право быть, хоть и сложно это принять и практиковать. Но я буду учиться...

Баварский ПП-салат

Новый ПП-рецепт для хорошей фигуры и здоровья)
Берем 200г помидоров черри, кусок филе грудки цыпленка без кожи (примерно 200г), сыр Легкий любой фирмы (у меня Аланталь 35%) 130г, йогурт низкой жирности.
Грудку запекаем без масла в мультиварке, либо в духовке до корочки, остужаем, режем кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Черри режем на четвертинки. Солим, заправляем йогуртом. По идее в рецепте есть еще сухарики, но я без них сделала, и получилось просто отлично!

Многовсегодыбр

Мы с Юлией как в том анекдоте, про двух женщин, которые сидели в одной камере 10 лет, а потом, когда освободились, поболтали у выхода еще минут 20, и разошлись по домам...
Сегодня впервые за две недели Юлия ночевала у меня, и мы отжигали.
Например, появился новый мем "Маша - баклажан" (не спрашивайте!) и новое слово РОСпиздяй (Как РосАлко) - русский распиздяй.
Мы жрали холодный борщ, мороженое, полировали все это холоднейшим лимонадом, обливали друг друга из пульверизатора (я нечаянно облила Юлию водкой из пульверизатора, ржали в голос)
а утром я проснулась от смс из госуслуг, и оказалось в итоге после долгих разбирательств, что мне сделали прививку не Ковивак а Спутник (в справке было Ковивак, а в Госуслугах пришло что спутник - оказалось, всей очереди, похоже, давали неправильные справки - я пожаловалась через госуслуги в Госздравнадзор или как его там, и они уже вечером отзвонились и пообещали всех обзвонить и всем справки заменить на правильные). Очень полезная кнопка в разделе про Ковид на Госуслугах про пожаловаться - брат пользовался, когда болел ковидом и врачи к нему не шли местные.
Потом мы сделали заказ на Яндекс еде на мороженое из Ашана - везли нам два часа, и в итоге привезли какой-то сраный яблочный лед. Написали жалобу. Нам вернули деньги, лед нам подарили, остались без мороженого (Офигенное за 44р трубочка Ашана фисташковая, внутри шоколад и сама вафля вкуснейшая!), опять расстроились... Потом Юлии начальство сказало, что комитет по образованию СПб не принимает ее международный сертификат от Кэмбриджа (бессрочный), потому что это считается повышением квалификации и принимается в рассчет только полученное за последние три года.
В общем, весь день все шло не так, и было ужасно жарко. Гроза погремела но дождя так и не случилось. Мы бегали в душ по очереди весь день и чуть не подрались за вентилятор (спасибо за него папе!), засунули вдвоем 30 кг собачатины в ванну и полили холодным душем, кошка увидев сие безобразие - притворилась тапочком на полке для обуви и не желала вылезать.
С Юлей поговорили почему мне так тяжко даются уроки - и она сказала, что во первых стресс-фактор, что я перед уроком никогда не знаю, что мы на нем будем делать - в зависимости от фантазии учителя в школе дается домашка, с которой мы в первую очередь работаем - я вспомнила, что с подготовленными уроками мне действительно очень легко и приятно работается. А еще Юля сказала, что я много время трачу на сомнения в себе и если я так переживаю изза незнакомых слов в их учебниках - можно за остаток лето пройти заранее их учебники и выписать незнакомые слова и выучить - Юля гений!
Еще мы устроили марафон любви к себе - выписали 20 идей как можно это выразить делами, и сделали по 10 штук за день, хотя хотели растянуть на 2 недели. В итоге договорились заниматься еще параллельно вдвоем по книге Джулии Кэмерон про похудение. Интересно будет вместе ее одновременно проходить...
А под конец сегодняшнего полного неприятностей дня - мы с Джериком были вынуждены подниматься после прогулки на 6 этаж по лестнице, пришли все мокрые, жесть! Новый дом, а лифты из говна и палок - ломаются постоянно! Думаю, если бы те деньги, которые правительство выдало на наши дома, все пошли в этот самый дом, а не в кучу карманов по пути - мы бы жили в жилье элитного класса блин! Ну да ладно, дареному коню в зубы не смотрят.
Посмотрела на фото Петра Мамонова - одно лицо с моим папой, а я раньше все думала, где откуда такое знакомое лицо. У меня нет ни одной фотки папы в старости, каким я его запомнила. Есть только, где он молодой и незнакомый, но хоть такую фотографию надо сделать в колумбарии...
Блин, как много всего, ну и денек - длинный, меганасыщенный, а теперь надо отоспаться. Завтра меня выписывают со стационара, надо быть в форме.

Супер-ПП салат

Увидела рецепт салата, сделала немножко по-своему.
Берем:
половину салата Айсберг или Фриллис из горшочка (можно китайскую капусту)
два вареных яйца
банку филе тунца в собственном соку
половину сренднеплодного огурца
маложирный натуральный йогурт 150г
все это режем, солим смешиваем.
Если любите необычные вкусы - можно добавить как в исходном варианте было - чайную ложку горчицы обычной и по вкусу французской сладкой горчицы вместо соли. Но я люблю просто соленое, поэтому просто заправила йогуртом.

В этом салате очень мало калорий, дофига белка (в тунце около 20г плюс белки яиц) и клетчатки. И он очень вкусный и нажористый.

Рецепт мороженого

Привет! Давно я тут не писала рецептиков... В последнее время у меня были планы научиться готовить синнабоны - но рецепт оказался совершенно дурной, нашла гораздо менее заебистый, но его надо еще опробовать на практике. И тут моя прекрасная френда поделилась рецептом домашнего мороженого, получился настоящий пломбир!
В общем, ингридиенты простейшие
1) сливки 35% жирности 500г
2) банка сгущенного молока (желательно без заменителей молочного жира!)
3) ванилин

Хорошенько (от 4 часов) охлаждаем сливки в холодильнике, перед взбиванием венчики миксера на 20 минут положить в морозилку, так сливки лучше взобьются. Взбиваем, начиная с малой скорости, постепенно ее увеличивая. Когда при вынимании миксера будут оставаться следы на сливках - перестаем взбивать, иначе получим масло. Добавляем банку (полбанки для тех кто не любит, чтоб сладко-вырвиглаз, как я), пакетик ванили. Все взбиваем, чтоб смешалось до однородной массы. Кладем в контейнер (я клала в пластиковое литровое ведро, как раз объем литр получился). Ставим в морозилку, через 2 часа достаем и взбиваем снова - чтоб кристаллики льда разбились. Через 6-8 часов мороженое готово! Получается прямо сказочный настоящий пломбир!

В интернете прочла, что можно добавлять еще топленый шоколад, тогда мороженое будет шоколадным. Или измельченный в крошку шоколад. - Обязательно попробую! Думаю еще попробовать смешать с мелко порубленной клубникой... В общем, простор для фантазии огромный.
Себестоимость - сливки - 180 рублей, сгущенка - 74р, ванилин - 11 рублей. Получается 265 рублей за литр мороженого отличного качества и вкуса. Без всяких отдушек и ГМО, как говорится)