?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Приветствие

Всем привет!

Меня зовут Мария, мне 37 лет, я из Питера. В жж с 2003 года. Я люблю писать - о том, что интересного произошло в моей жизни, размышлять о разном, общаться с комментаторами, находить новых друзей по всему свету, людей, близких мне по духу.

О тегах
Я иногда пишу рассказики, они выложены под тегами "Чукча-писатель" и "Пишу".
Я очень люблю готовить. Предпочитаю рецепты, когда быстро и вкусно. Многие из моих любимых рецептов выложены под тегом "Кулинария".
Наверное, это единственные теги, которые я не забываю проставлять регулярно)

Когда я училась в институте на психолога, у меня началось биполярное расстройство, поэтому у меня в блоге много о болезни, психиатрии и о пользе антидепрессантов и прочих лекарств. У меня инвалидность, но я стараюсь жить так, будто ее нет и не вешать нос, как бы этого иногда мне не хотелось. Я не хочу, чтоб меня воспринимали, как психически больную, и многие в реале даже не догадываются об этом факте моей биографии. Биография у меня, кстати, богатая - в анамнезе у меня автостоп, мотоциклы и парашюты. Просто однажды случилась беда, и я заболела. Очень много лет ушло на принятие, что теперь я не могу всего того, что могла раньше, что надо пить лекарства, чтоб быть хотя бы в приблизительной норме самочувствия, но сейчас я просто стараюсь жить по максимуму своих нынешних возможностей.
Если у вас есть вопросы о психиатрии, лекарствах или оформлении инвалидности - спрашивайте, если знаю - отвечу, а знаю я очень много по этой теме.

Моя семья - это собака и кошка, я та самая гордая и независимая женщина за 30. И мне это нравится. Сочувствую феминизму.
ЖЖ веду для себя, не допускаю срачи в моей уютной жежешечке. Поэтому:

WARNING

Сразу предупреждаю - тролли, граммар-наци и прочие негативщики посылаются матом и банятся.
Да, мат я использую в своем журнале, поэтому людям с тонкой душевной организацией лучше сразу пройти мимо.
С удовольствием принимаю другие точки зрения в рамках "обсудить". Если вы хотите обратить меня в свою веру или навязать точку зрения - идите в блог к Елене Миро и попробуйте Лену перевоспитать. Если получится - возвращайтесь, выпишу вам именную грамоту.
Если вы считаете, что Анне Карениной от депрессии помогли бы две коровы, а лекарства - это химия, то нажмите крестик справа вверху. Одна из моих целей - это популяризировать современную психиатрию.

Что касается френдополитики - добавляю только тех, кого буду читать. Если меня не добавляют в ответ - не обижаюсь.

А теперь
добро пожаловать!

Гриииииииль

Я со своим похудением успела откатиться назад, и снова начать) В этот раз взялась за ПП. Для меня это - белок (курица, рыба или яйца) плюс овощи на ужин. Для этой великой цели заказала себе гриль Тефалевский. Из доступных по цене - этот самый приличный, у него съемные панельки, ну и со скидками-бонусами магазина получилось совсем отлично! Сегодня получила в интернет-магазине, вечером устроила себе ПП-пир - зажарила филе курицы и кабачок на гриле. Получилось просто офигенно! И вкусно, и полезно! По идее, собираюсь готовить вообще без масла - но по инструкции надо было в первый раз помазать маслом - в итоге оно все равно стекло, пока грелся гриль, так что действительно вполне себе диетически получается))) Особенно прекрасны овощи на гриле - умирающий уже кабачок обрел новое дыхание в гриле - и был сочный и прямо вот просто отпадный!
В общем, я вся в щастье! Теперь думаю искать, чтоб еще такого запечь в нем))) Жаль, только по вечерам смогу готовить, когда работаю - ибо собака жеж найдет гриль и попытается облизать горячий, и либо сверзит его с подоконника, либо обожжется, страшно. Собаку на кухню вообще не пустила, боялась, что заденет шнур или полезет, да и жалко его - запахи стояли очумительные, а делиться с псом я не собиралась.
Крутяк! Теперь хочу себе стейк сделать как-нибудь на неделе))) И овощи всяко-разные в нем запечь))) Классная штука!
Я нажрала свой максимум по весу на прошлой неделе, поэтому сейчас буду практиковать полезные ужины и стараться на ночь вообще не жрать. Посмотрим, как у меня это получится) Но вроде, жор прошел, и это стало вполне выполнимой задачей...
Если кому тоже захотелось гриль - вот такой я взяла, долго изучая отзывы по всей сети. Если вкратце - Китфорт дешевые, но плохие, и отзывы у них продажные, грили говно, хоть и дешевое, ломаются и несъемные панели. На этот плохих отзывов особо нет, кроме того, что новые панели хрен купишь, и это самый доступный по цене из моделей со съемными панелями и хорошими реальными отзывами. Там еще бонус 300 рублей новичкам дают, и вообще люблю этот магазин.
https://www.onlinetrade.ru/catalogue/elektricheskie_grili-c1146/tefal/elektrogril_tefal_gc205012-657396.html?friend_id=1265165

Sep. 26th, 2019

Юле не приходят деньги за квартиру. Мы переживаем. Я, Ася и Джеррик. Юля просто в пиздеце и ахуе. На эти два дня взяли Юлю к себе, чтобы окружать ее заботой, любовью, едой и разговорами. Джерри счастлив, что его любимая женщина рядом. Ася рада широкому выбору - кого можно любить и урчать. А я рада, что есть, кого кормить пирогами))) Вчера купила готовое бездрожжевое тесто - сегодня сделала начинку, раскатала и запекла за 20 минут. До чего чудесно повязать темным осенним вечером, болтая с подругой, потом - сесть и пить чай с пирогами, дождавшись, когда они остынут... А еще Юля отдала мне свою зимнюю одежду, ибо ей она не приккотиллась. И я полностью экипирована для прогулок с собакой - на улице уже холодно, и все мои знакомые уже перешли на зимний гардероб в Питере. А пальто оказалось мерзким стремным говно-плащом. В общем, товарищи - не покупайте одежду в интернете с предоплатой без примерки, никогда! Обидно очень, но зато не страдаю, что ни хера не похудела - да, я откатилась назад, в итоге решила просто заниматься спортом, а с питанием просто не париться, ибо таблетки и все равно ни хрена не похудею, только если зажму себя в тиски, а это ненадолго работает... А вот дневной режим и спортклуб - это классно. В конце концов,в этом весе я вполне себе подвижна и хорошо себя чувствую. Постараюсь приналечь на занятия спортом, а там уж посмотрим, стоит ли переводить себя на "правильное питание" - или нафиг. В конце концов - 80% худеющих обратно возвращаются в свой вес, а то и больше, и кто я такая, чтоб выбиваться из мейнстрима?

Sep. 7th, 2019

Договорилась с родителями учеников моих, они жутко обрадовались, и уже в понедельник начнем) Я уже расписала планы на деньги - хочу пальто купить себе из интернета, о котором мечтала весь последний месяц и ботиночки красненькие Zenden. И витамины пора заказывать на Айхербе на год. И долги раздать. Ааааа! Как же мне этого не хватало) Еще собаку на хороший корм переведу, ибо с дешевых он пухнет страшно после отравления прошлогоднего.
Все куплю и буду копить на посудомойку)))
Заодно повысила им ценник на 100 рублей, так что на тыщу в месяц больше заработаю, что тоже радует.
Клятвенно обещала Юле, что буду отдыхать в каникулы школьные, и заложила это в бюджет)))
Диета моя не пошла - от обилия фруктов желудок крякнул и сказал, что у него повысилась кислотность, еле привела себя в чувство. Теперь думаю, что такое жрать на ночь вместо фруктов. Пока остановилась на варианте просто не жрать за 4 часа до сна (то бишь, с полуночи) и ходить почаще в клуб, авось, потихоньку вес скину.
А вот вам сцылка, зацените пальтишко моей мечты, красивущее и совершенно недорогое:
https://www.dresslily.com/plus-size-asymmetric-fleece-contrast-product7094112.html

Про похудежку

А я всерьез взялась за похудение. Сейчас не жру после 20 ничего, кроме фруктов. Если раньше я при подобных ограничениях жрала яблоки и творог (и тех и других я ненавижу), то тут я сделала по-умному - покупаю вкусняшки на вечер, типа персиков и винограда, груши и так далее. Результат виден уже через пару дней такой жизни - лицо обрело четкие очертания, к примеру. Мне нравится эта диета, она вкусная и ненапряжная. Ну а после полуночи я стараюсь только пить воду, либо если оч хочется жрать - то виноград и вода. На такой диете вполне можно жить полноценно, ее несложно поддерживать. Сейчас еще стала стараться ужинать чем-то полегче по возможности, либо маленькую порцию, исходя из того, что "ужин надо отдавать врагу"(с)
Раньше я худела ради того, чтоб встретить мужика. А в этот раз я это делаю для себя - для здоровья и удовольствия шоппинга спокойного в любимых магазинах, и чтоб носить любимую одежду. И просто нравиться себе в зеркале. В итоге все происходит как-то легко и без напряга, при этом делаю я и правда немало - стараюсь каждый день либо в спортклуб, либо дома позаниматься, либо хотя бы прогуляться, что-нибудь одно каждый день - это помимо ограничения по времени в питании.
Мне кажется, "не жрать после шести" - это самый легкий и действенный способ худеть. Потому что в остальном - жрать можно все и сколько угодно, только не вечером. Ну а я сова и ложусь в 2 или в 4 обычно, поэтому у меня не шесть, а восемь. Ну и жрать фрукты - это вовсе не читерство, они настолько малокалорийны, что организм их как еду не считывает, в отличие от пустого желудка.
Теперь мечтаю, как куплю себе красивейшее пальто, которое увидела в инстаграмме - оно на стройную фигуру. И вообще, клево, что я наконец-то этим занялась всерьез, и у меня получается, и получается не бросать. Как только я срываюсь и хочу все бросить - Юля подхватывает меня и уговаривает не бросать. Вместе худеть, конечно, веселее и легче. В два раза больше причин худеть находится, да и есть, кому поддержать, когда готов сдаться и все бросить.
А еще я нашла любимый клуб для себя из сети ФитнесХаус. Мама подарила абонемент "Мультикарта" по акции - дык я сходила в три разных клуба, и обнаружила, что на Ладожской клуб совершенно чудный - там мало народу, теплый бассейн, вид прекрасный на небо, когда идешь по дорожке, а главное - большой бассейн с гидромассажем на 8 человек, залезаю туда и кайфую подолгу, такой расслабон и кайф))) Вот, надеюсь, сбросить хотя бы килограммов шесть, и начать делать что-то более подвижное, чем просто ходьба по дорожке и плаванье - ибо пока что с таким огромным весом дико тяжко делать серьезные упражнения.
А главное, от того, что делаешь что-то для себя - появляется жуткая гордость собой. И настроение от этого просто прекрасное! Теперь удивляюсь, почему раньше так клево не худелось)))

Китайское хрючево

Сегодня был отличный день.
Спала до шести, правда. Но зато днем, встав погулять с собакой - побегала немного с Джериком. Он был весь в счастьи. После гимнастики Стрельниковой дышалось на удивление хорошо во время бега. Потом, правда, я опять заснула до вечера. Вечером очнулась, заняла денег и пошла в магазин, ибо холодильник пустой и последний день скидки в 200 рублей, если сразу на неделю закупиться. Потом пришла в гости Юлия, и готовила "китайское хрючево" - то бишь, курицу в кисло-сладком соусе по собственному рецепту, придуманному уже по опыту приготовления свинины и баклажанов. Получилось шикарно! (Рецепт ниже).
В итоге Джерри сегодня вел себя хорошо с Юлей, почти не пиздил тапки, и гулять было просто чудесно - потеплело. А под вечер один добрый человек сделал мне шикарный подарок (Рысь, спасибо большое еще раз!), отчего настроение просто взлетело до небес.

Итак - рэцэпт курицы по-китайски в кисло-сладком соусе.

Ингридиенты:
Упаковка филе куры
Банка ананасов кусочками (если крупные - порезать помельче)
Имбирь (корень) 1-2 ст.л.
Острый перчик
Сладкий перчик
Винный уксус (у меня бальзамический)
Сахар
Соевый соус
Молотый красный перец
Крахмал (я брала кукурузный, можно картофельный)
Кунжутного масла 1ст.л.
Растительное или оливковое масло.

Курицу порезать против волокон тонкими полосками, посыпать чуть солью и перцем, перемешать, еще поперчить и перемешать, соли много не надо. Залить соевым соусом, перемешать и поставить ненадолго мариноваться.
Потом нарезать перец болгарский полосками, мелко имбирь и острый перчик, пока курица чуть пропитается соусом.
Курицу прямо с соевым соусом на горячую сковороду с раскаленным маслом, чтоб тушилось прямо в соусе-плавало, посыпать сахаром. Периодически помешивать.
Воду из под ананасов налить в кружку и кинуть пару ложек крахмала, растворить, оставить.
В другой сковородке обжарить перец болгарский, перец острый и имбирь, и ананасы. Добавить пару больших ложек кетчупа Хайнц обычного. Прожарить овощи в кетчупе.
Потом налить туда соевого соуса, пару ложек винного (бальз.) уксуса, три ложки сахара большие, немного воды. Перемешать.
Потом попробуйте, когда прокипит - если слишком сладко - налейте еще уксуса ложечку-две. Соус должен быть именно кислым и сладким.
Закиньте туда курицу с соусом. Перемешайте. Я под крышкой пару минут держала.
Под конец влейте ананасовую воду с крахмалом смешанную и поперемешивайте. Пару минут под крышкой потушить еще.
Потом влить и перемешать ложку кунжутного маслица для блеска и выключить.
Курица получается нежная, без корочки.
Китайское хрючево готово!
Сделала сегодня по рецепту. Сказочно!
https://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/21042
ЗЫ: я брала филе камбалы

Jun. 23rd, 2019

Тэээкс!
У меня появилась новая мечта -
фритюрница.
Это ж можно делать баклажаны с корочкой и мясо там жарить для китайщины...

Китайская кухня

в процессе освоения)))
Баклажаны освоила
2 рецепта кисло-сладкой свинины освоила (https://vk.com/video818580_456239082?list=eb267dc18188712562)
теперь хочу рыбу в лимонном соусе сделать)))
и салатик "Тройка" из любимого ресторана (там все просто - натереть огурец, морковь и мелко нарезать капусту, чтоб сок пустили, и сверху кунжутным маслицем приправить).
Планов - громадье)))
Сейчас устроила себе чиста-китайский ужин, обожралась, довольна, как слон!
Купила таки вок со скидкой - полная хрень на кухне с электроплитой. Зря выброшенные деньги((( Ну да будет мне наука, слушать умного Пашу. Зато вок у меня есть, галочка стоит, плохой отзыв на озоне написан)))
Теперь вот гору посуды мыть надо. Вообще, можно гораздо это проще, чем в видео сделать. Но соус - очуменный!

Рецепт вкусных котлет

Я вывела этот рецепт опытным путем, взяв из разных известных вариантов что-то одно.
Берем полкило фарша, смешиваем с булкой, до этого замоченной в молоке (где-то треть от объема фарша), мелем в блендере луковицу прямо в кашу.
Засыпаем фарш приправой хорошенько и солью, перемешиваем без сжимания фарша иначе будут каменные котлеты, там три раза - соль и много-много приправы (кстати, приправы "для курицы" лучше всего подойдут. можно "для мяса", я меняю в зависимости от того, какие остались). Приправу сыпем щедро, не жалеем. У меня пакета хватает на два-три раза.
Затем закидываем к фаршу луковое пюре и мокрую булку и все перемешиваем.
Берем обсыпку магазинную, обваливаем с двух сторон и кладем на разогретую сковородку. Я жарю на среднем огне до корочки под крышкой с одной стороны, вторую - без крышки.

Profile

imnotsaint
imnotsaint

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Taichi Kaminogoya