Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Приветствие

Всем привет!

Меня зовут Мария, мне 37 лет, я из Питера. В жж с 2003 года. Я люблю писать - о том, что интересного произошло в моей жизни, размышлять о разном, общаться с комментаторами, находить новых друзей по всему свету, людей, близких мне по духу.

О тегах
Я иногда пишу рассказики, они выложены под тегами "Чукча-писатель" и "Пишу".
Я очень люблю готовить. Предпочитаю рецепты, когда быстро и вкусно. Многие из моих любимых рецептов выложены под тегом "Кулинария".
Наверное, это единственные теги, которые я не забываю проставлять регулярно)

Моя семья - это собака и кошка, я та самая гордая и независимая женщина за 30. И мне это нравится. Сочувствую феминизму.
ЖЖ веду для себя, не допускаю срачи в моей уютной жежешечке. Поэтому:

WARNING

Сразу предупреждаю - тролли, граммар-наци и прочие негативщики посылаются матом и банятся.
Да, мат я использую в своем журнале, поэтому людям с тонкой душевной организацией лучше сразу пройти мимо.
С удовольствием принимаю другие точки зрения в рамках "обсудить". Если вы хотите обратить меня в свою веру или навязать точку зрения - идите в блог к Елене Миро и попробуйте Лену перевоспитать. Если получится - возвращайтесь, выпишу вам именную грамоту.

Что касается френдополитики - добавляю только тех, кого буду читать. Если меня не добавляют в ответ - не обижаюсь.

А теперь
добро пожаловать!

История из сети

мой толстый рыжий кот в пору смены мне мужа / это было его, котово, решение, ибо первого мужа он обоссал настолько, что жить с ним дальше было просто невозможно/ оценивал женихов придирчиво. В критерии оценки меня не особо посвящал, но выбирал весьма разборчиво, и тех, кого забраковывал, отваживал самыми неожиданными способами.
В один из вечеров, когда на огонек забрел кавалер из разряда "все больше о высоком", мы пили чай с плюшками, и об этом самом высоком разговаривали.
Чаю было выпито немало, разговоры продолжались и сэру пнадоиблось отлучиться в туалет. После посещения туалета сэр выходит, изменившись в лице, и без внятных объяснений быстро ретируется.
я, дама , приятная во всх отношениях, недоумеваю: плюшки к чаю приготовлены высококачественно, о высоком разговоры я веду изячно, квартира сияет. Иду изучать обстановку, захожу в туалет и обнаруживаю, что так напугало сэра. Квартира действительно сияет, но весь санузел ровным слоем устлан прокладками. Они везде - в ванне, раковине и пола из-за них тоже не видно, а среди всего этого великолепия колбасится Мурзик, авторэтого неординарного интерьерного решения.

Счастье быть мещанкой

Открыла книгу по самоулучшению "100 способов изменить жизнь" - прочитала первые страницы, и поняла, что я не хочу менять жизнь. У меня не зудит, что что-то не сделано важное для себя, я делаю то, что мне хочется и не делаю то, что не нравится. Подумала - ну может, денег бы зарабатывать, путешествовать там, по магазинам ходить, по ресторанам - и поняла, что мне как-то всего хватает. Мне нравится смотреть видео со всего света в туристических пабликах Инстаграмма - за день я вижу штук 10 мест, куда бы ни за что не попала в реальности. Когда мне хочется в ресторан - я готовлю какое-нибудь ресторанное блюдо или заказываю суши на дом, если позволяют финансы. Когда хочется шоппинга - иду в Фикспрайс или в Озон и шарюсь там по мелочи. Я перестала досматривать сериалы, которые вдруг испортились посередине сезонов, дочитывать книжки, которые в меня не лезут, перестала брать учеников, от которых меня не прет после занятия с ними, перестала устраивать похудательные марафоны с пюре из цветной капусты и тушеной рыбой... Такое ощущение, что жизнь меня настолько швыряла и била предыдущие 38 лет, что последние пару лет я просто счастлива оттого, что "лучшая новость - это отсутствие новостей". Мне нравится просто жить своей жизнью, нравится делать бытовые дела, решать задачи и проблемы по мере их поступления, проводить большую часть дня в одиночестве, слушать только ту музыку, которая нравится, общаться только с теми, с кем хочется...
В общем, открыв книгу того типа, которым я зачитывалась раньше в попытках найти гармонию и стать счастливой - в общем, хуйня все эти книжки, надо просто... да ни фига это не просто! Надо прожить всю жизнь, скитаясь по съемным углам, мучиться от болезни, а потом получить жилье и подобрать идеальные таблетки - всего лишь через 40 лет, ага. В общем, все эти книжки - они как костыли, пока нога сломана, вдохновляют и помогают плыть дальше. А моя "нога" наконец-то "срослась". Удивляюсь. Какая-то часть меня внутри кричит, что ушло мое стремленье к звездам, славе и прочая. А довольный котик внутри сидит, кутаясь в пледик с чашкой горячего какао, и говорит "ну и хорошо, зачем нам звезды, когда на земле так хорошо живется)" Потрясает, насколько я изменилась с возрастом. Ника назвала бы меня мещанкой, а мне нравится ею быть) Не хватает только фикуса из "Степного волка"))) С каждым годом я становлюсь все менее романтичной и возвышенной, и мне это безумно нравится. Потому что романтика оказалась присуща реальности, когда ты смотришь на нее без розовых или черных очков. Просто гулять по парку и дышать полной грудью, смотреть на красивый закат над городом, приходить в теплый дом с холодный улицы и чувствовать запах своего дома, начинать утро с каппучино с шикарной пенкой и корицей, гладить урчащую кошку, смотреть интересный сериал хрумкая чипсами, гулять ночью по пустым улицам, нюхать воздух после дождя на прогулке с собакой... столько замечательных моментов! Поймала себя на том, что все это появилось благодаря новому навыку быть "здесь и сейчас", когда вспомнишь об этом и применишь технику по возврату в настоящий момент и постоянной тренировке этого умения. И кстати, это и есть то, в чем я хотела бы развиваться дальше - узнавать себя, учиться быть счастливой вне зависимости от обстоятельств, уметь слышать себя и мир вокруг, это же так интересно и увлекательно!
Это был пост удивления, насколько другим человеком я стала за последние 20 лет. Просто небо и земля!

О том, что иногда хочется быть совой

Я страшно люблю троллить свою собаку) Сегодня была ржака: смотрю - Джерри пытается лизнуть себе шею сзади, получается кундалини-йога какая-то, думаю - может, клещ вцепился? Оказывается: пока я резала торт, Джерри на спину капнула шоколадным кремом. Который он неудачно пытался слизать - он же пахнет так маняще - Джерри изгалялся как мог, чтоб его слизать, но ничего не получалось, потому что он же не сова, у которой шея крутится на 360 градусов...
В общем, Джерри очень быстро обошел двор во время прогулки - мы с Юлией ржали, что как Алые Паруса мчались к Ассоли, так Джерри мчится к заветному Шоколадному Крему.
Увы, эта истории любви печельно завершилась - когда мы пришли, крема на столе уже не было, Джерри искал его и тут, и сям, а я хихикала над нашим Ромео, потому что тихонько убрала его в холодильник еще перед прогулкой)

кухонный дыбр

Какое счастье не быть сонной все время! В поездке в Рощино я умудрилась застудить поясницу - после недели мучений от придуманного мною рака и прочей хрени, вызванных ипохондрией, а также состояния полного коматоза и работы сквозь сонливость, я вдруг в разговоре с Юлей поняла, что это может быть просто застужена спина, и начала от этого лечиться, как учили знакомые медики - противовоспалительное, найз (от боли и воспаления) и любимая маззь Дип Рилиф. Через два дня такого лечения я воспряла из мертвых, и начала бегать и делать дела, радостно работать и ставить галочки в списке задач, написанном две недели назад.

А еще я начала Войну с Кремом. Дело в том, что я очень люблю заварной крем (вкуснее только взбитые сливки), но готовить его никогда не умела. Сейчас я захотела научиться делать суперШоколадный Торт, и взяла рецепт с простым заварным кремом. Первый крем получился с привкусом горелого молока, сегодня второй раз вообще не удался - сгорело все молоко к чертям, зато в третий раз я взяла видео с шоколадным заварным кремом, и прямо получился МегаШоколадный тортег! Но я не довольна, крем слишком текучий. А может, так и надо - буду изучать этот вопрос. Хочу научиться готовить этот чертов крем так, чтоб он был негорелый, густой и вкусный, как в покупных пирожных! Моя борьба с кремом порядком меня измотала в последние дни, но я не сдаюсь - уже надыбала лайфхак, что его классно варить на паровой бане - действительно, так он не пригорает, это идеально! Теперь надо понять, сколько этот чертов крэм варится по времени - у меня получается полчаса, и похоже, этого мало... Буду искать инфу и экспериментировать) Во мне умер великий химик)))

Моя конечная цель - шоколадный вкусный торт, который я буду уметь делать, и который делается из того, что обычно всегда есть в холодильнике, типа молока и сливочного масла, муки и сахара, без каких-то ингридиентов типа фисташковой муки или кукурузного крахмала...Пока что я взяла бисквит из одного рецепта и крэм из другого. Завтра буду тестить итоговый, настоявшийся вариант... Утро с шоколадным тортом - это однозначно удачное утро будет!
А потом, в идеале, буду переделывать рецепт в низкокалорийный, на сахзаме и овсяной муке))) Что-то мне безумно нравится все это изобретательство с экспериментаторством на кухне!

Кашпо и кашне

Мы вчера в ночи с Юлией после пиздеца-дня у обеих, ржали полночи. Конечно, это было уже нервное, но мы не могли остановиться. Расскажу, чтоб вы тоже поржали, как дело было.
Мы стали договариваться с ней, когда поедем в Рощино. Дело в том, что когда Юля работала там в лагере, ее от будней спасала шаверма, которая там продавалась на станции в ларьке с гордой надписью "Французская шаверма". Юля рассказывала мне, что это была самая вкусная шаверма в ее жизни. А я фанат шавермы и Рощино, все детство там провела в лагерях, поэтому я предложила поехать как-нибудь в Рощино - погулять и пожрать шавермы. Так родилась идея "поехать в Рощино за французской шавермой".
И вот, значит, мы обсуждаем, когда поедем, и я Юле рассказываю, что мы будем счастливые, как двое в фантазиях героя из какого-то фильма - там девушка на него орет, а он в фантазиях видит, как она с ним едут в кабриолете, на ней завязан платок на французский манер и темные очки, они смотрят друг на друга и сладострастно хохочут. Вот говорю, нам надо так же! Возьмем, говорю, кабриолет и поедем. На что Юлия возразила, что чтоб взять кабриолет, надо взять кредит на кабриолет. Я стала фантазировать, как, взяв кредит и купив кабриолет (синий!), мы будем в нем ехать... И говорю Юле:
- на тебе будет французское кашне... Интересно, кашне или кашпо? Я что-то торможу.
Юля начала ржать в голос. Я продолжала размышлять:
- Короче! На тебе будет кашне! Завязанное по-французски!
Юля ответила:
- Ага, павлопосадское. Пуховое.
- Да! - продолжила я свою мысль! - на тебе будет павлопосадское пуховое кашне, а на мне будет кашпо.
Тут мы обе треснули и нас прорвала на неостановимый смех. Мы икали, я похрюкивала, ржали в голос, и это было без конца, пока уже не заболела голова от ржача. Мы икая от смеха, сказали, что да - это конечно, уже нервное, после всего пережитого.
Так что если услышите про двух женщин, которые ехали на синем кабриолете по дороге из Рощино, жрущих шаверму, в кашпо и кашне, сладострастно хохочущих - знайте, это мы.
Все-таки, прекрасно, что мы с Юлией встретились) Это судьба)))) Нам вместе никогда не бывает скучно!

Надоело страдать

Я тут в пятницу получила плохие новости. Ну как новости... Если вкратце - есть вероятность, что мне надо будет делать челюстно-лицевую хирургию, если все будет плохо. Мало того, что это страшно и неприятно, так еще же куча геморроя с тем, чтобы лечь в больницу будет - в итоге от новостей я слегла и превратилась в дохлый вареник. Лежала с пятницы влежку и страдала. Жрала как не в себя булки и лимонады, хотя так здорово худела до этого...
В итоге сегодня под вечер поняла, что достигла критической точки, когда бояться и переживать уже не можешь, надоело страдать. Захотелось собрать себя в кучку и снова жить, что-то делать... Ведь может быть, и обойдется, и удаление кисты из зуба 11го пройдет без осложнений... А жить до 11го в страхе я не могу, у меня предохранители слетают, не могу я долго быть унылым говном. В итоге щас залезла в душ, потом приберусь, приготовлю полезный перекус и больше не буду жрать булки с лимонадом. Хороший прием - расползтись до состояния полного уныния, и полностью этому унынию отдаться, чтобы это быстро надоело и быстро встать))) Рекомендую)))

Благая весть

Несу я вам, друзья, благую весть:
я научилась готовить шаверму
и разгадала секрет ее СОУСА!!!
Карочи)
Берем покупной тонкий лаваш (в любом хлебном отделе найдете), филе куры, помидор и огурец, майонез и сметану, чеснок.
Филе куры прожариваем на сковородке, я жарила под крышкой на большом огне, потом убавила - была корочка, и внутри мясо пропеклось.
Помидор-огурец режем (можно в начинку добавить еще капусты, маринованных огурцов, да хоть картошку или сыр - чего ваша душа возжелает!)
Я делала столько по объему столько же куры, сколько овощей. Это кому как, я люблю поменьше мяса.
Соус делается так:
майонез и сметана 1 к 1му (150г к 150г примерно) смешиваем вместе с чесноком по вкусу (я добавляла порошковый, можно потереть обычный), я еще кинула куркумы немножко и кавказкой приправы. Соус получится густой и жирный - и это нормально, жидким и текучим он станет после конечного прожаривания шавермы в гриле, он тает от температуры.
Берем лаваш, разворачиваем, мажем соусом, выкладываем ингриденты ровненько, потом заворачиваем лаваш в конвертик (буду искать видео, как это делать правильно, ибо я завернула просто в рулет у меня получилось чтото очень кривое, из чего вываливалась начинка с двух сторон), и кладем в гриль жариться до приятной вам корочки - я держала минуты три-четыре (за неимением гриля, думаю, можно обжарить на сухой сковороде, но это будет НЕ ТО!!! В итоге соус растаял и стал тем самым любимым нашим "соусом из шавермы"!
Безумно вкусно получается!
А я пою и танцую, потому что я всегда думала, что соус этот делать дико сложно! А в нем всего три ингридиента!
Айнаненане! Я умею готовить шаверму!!!

Кофе дома, как в кофейне

Я тут научилась готовить вкуснейший кофе, прямо как в кофейнях, за неимением открытых оных ввиду ковида.
Все началось с того, что я зацепила в Икее капучинатор за 99 рублей. Оказалось, он даже клевый, главное - вставить хорошие батарейки. Из четверти стакана взбивает пену до самого верха. Главное разогреть молоко в микроволновке до теплого, и потом взбивать секунд 20. Потом вливаем в пенку сваренный кофе, предварительно смешанный с подсластителем и сиропом. Сиропы я покупаю на Beru фирмы Richi - они самые недорогие по 800 мл и 189 рублей, и качество у них отличное. Я беру кокосовый и карамельный, это мои хиты. От сиропов кисловатых, типа манго или вишни - пенка становится резиновой, молоко сворачивается, а кокос и карамель не портят пенку. Вкус у этого капучино сказочный! Устраиваю себе сказочное утро каждый день теперь! И тратиться на кофейни уже не хочется, что радует - раньше ни одна прогулка без кофейни не обходилась, и если не было денег - не было и прогулки. А сейчас гуляю, независимо от наличия финансов, и это очень радует)

дыбр

Сегодня был самый что ни на есть продуктивный день - я сделала кучу полезных дел и много интересного, жутко собой горжусь))) Прослушала за день два вебинара - по квесту про чувства у Лары Кротовой и про похудение у Олега Зингилевского. Еще помыла полы, и у меня не заболела спина - обычно после полов я лежу три дня, и стараюсь это сваливать на соцработника, а тут купила новую швабру с длинной ручкой - и спина не болит! Правда, и мыла не всю квартиру - это я учусь с собой бережно обращаться, и прекратила мыть пол, перемыв самые грязные места, решила, что остальное домою завтра - если будет настроение. Моя мама рухнула бы в обморок от такого неподобающего способа убираться! "Не заебалась - не хозяйка" - ее девиз. Она умудряется руками стирать носки, прежде чем запихивать их в стиралку.
А с мамо мы, кстати, поссорились, и я удивляюсь - без ее постоянных упреков и рассказов, о том, как мне похудеть, и что невкусного, но полезного еще можно приготовить - я чувствую себя просто прекрасно. А главное - никто мне не льет в уши страдашки про брата, что выбрал он не ту женщину, и что не худеет, и скоро мы все умрем, путин, ковид, вот это все. С собой общаться оказалось намного приятнее - сейчас я каждый день пишу 3 страницы по Джулии Кэмерон, и это наполняет энергией и приносит новые мысли, и нет чувства одиночества, от которого я обычно звонила маме. Не знаю, надолго ли это - с Новым годом, думаю, поздравлю ее, а раньше не буду звонить, этого достаточно. Обнаружила, что она выкинула дорогую мне вещь - стаканчик из под кофе с моим портретом из нашей с Юлей поездки в Москву. Обидно. И в этом вся моя мать - выкинуть не спрашивая, не вглядываясь, мои вещи, потому что она так решила. И вот без этого ее "что значит "не хочу" очень хорошо и привольно живется. А с кем оставить собаку на время отъезда - я нашла. Поняла, что общалась с ней потому что "это же мама", не вдумываясь, а что она собственно, за человек. А человек дышит ядом и распространяет его вокруг себя, и после этого общения крокодильчиков с себя стряхивать приходится десятками, даже после простейшего разговора по телефону. В общем, я удивляюсь, и ищу в себе признаки чувства вины, что не звоню - а другая часть радостно бегает и спрашивает "А что, так можно было?!"
Люблю дни, когда я деятельная. Вот такая осення, как сегодня, погода - это для меня лучший антидепрессант, потому что похоже на сентябрь, а в сентябре я счастлива просто потому что я становлюсь слишком живой для этого мира, перед тем, как умереть в очередной раз от депрессии в конце октября. А тут вроде и октябрь нескоро, а вроде и репетиция осени)))
Делать приятные дела в режиме однозадачности оказалось очень здорово. Неприятные не хочется делать, поэтому помогает что-то дополнительное, а вот приятные делать просто так - реально повышается уровень удовольствия от жизни и энергии. Во всяком случае, у меня. Пишите, кто попробовал - получилось ли? Заметила, что когда делаешь что-то одно - лучше слышишь свои чувства, организм не занят несколькими задачами, и у него остается "время на себя".